منتديات القلعة الراقية
منتديات القلعة الراقية
منتديات القلعة الراقية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


منتديات القلعة الراقية
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» جمال الروح لغة ..؟
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالإثنين يوليو 20, 2009 1:13 pm من طرف حلم وردي

» ورودي تتساقط فوق بين أرضكم وكلماتي تخضع بين أيديكم
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالإثنين يوليو 20, 2009 12:59 pm من طرف حلم وردي

» ((":/.’ياللهـ نحطمـ الرقمـ القياسيـ":/.’))
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالأربعاء يوليو 01, 2009 5:41 am من طرف king

» ألقاب هلاليه ..
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 30, 2009 2:39 pm من طرف قاهرهم هلالي

» سيارة من الذهب
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالثلاثاء يونيو 30, 2009 2:36 pm من طرف قاهرهم هلالي

» جولة داخل جسمك
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يونيو 25, 2009 5:48 am من طرف king

» أصول اللعب مع طفلك في أول عامين .. ليصبح طفلك عبقريا
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يونيو 25, 2009 5:46 am من طرف king

» كوني هادئة تتألقي وتبدعي
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يونيو 25, 2009 5:38 am من طرف king

» اعترفات رجل يحترم النساء
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يونيو 25, 2009 5:33 am من طرف king

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الصفحة الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 ابحـث
منتدى

 

 طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ام محمد
جندي نشيط
ام محمد


انثى الاقامة : الاردن
28
النقاط : 4
التقييم : 2
تاريخ التسجيل : 28/05/2009

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة   طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس مايو 28, 2009 7:04 am

الكرواسون العادي

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Amiraa34be9590b8
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر

6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت

كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

لوح الزبدة(في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع بعض متوازين ونضغط عليهم بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد)

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 20292015311183557490

- التغطية :
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر


الطريقة:
- انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
- ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
- اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
- اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 9719166561340041908

- طريقة الفرد : -

بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 1481838924353557225

و ضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة ,و وزعيها على نصف الدائرة .

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 17163441701616208430

- اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 9584117181976824500

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 7967950061251110254

- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 17157974221978654433

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 21186978631703641624

و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
- بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
- اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
- خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 1833771999571469770

ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 3866836102022414404

تغطية الوجه :
- امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .

ونتركها حتى تنتفخ

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 2650888221864283112

- اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصخة والعافية

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 1134998132639087798

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 1822120422976994730

يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء

والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 1426407109330916170



كرواسان بالشوكولا

نفس المقادير و الطريقة


ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية


ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها


طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 20334582591074403982

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 9010967071358450562

ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض(الوجه فقط)

ونتركها حتى تنتفخ


ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 1384584410983514363

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جدة زياد
جندي فعال
جندي فعال
جدة زياد


انثى 86
النقاط : 26
التقييم : 2
تاريخ التسجيل : 28/05/2009

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة   طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس مايو 28, 2009 2:21 pm

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة 14159515ue7
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
king
××الادارة××
××الادارة××
king


ذكر الاقامة : المملكة المتحدة
182
النقاط : 2279
التقييم : 3
تاريخ التسجيل : 05/04/2009

طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة   طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة Icon_minitimeالخميس يونيو 25, 2009 5:28 am

مشكووورة على الموضوع الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shbabtit.ahlamontada.com
 
طريقة عمل الكرواسون السادة وبالشيكولاته,,بالصور ..خطوة خطوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة الممبار ( العصبان ) بالصور
» طريقة عمل ساندويشات بخبز التورتيلا بالصور
» بيتزا ...من مطبخى..الشيف ام محمد ( بالصور)تجنن لا تفوتكم

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات القلعة الراقية :: القلعة الاسرية :: قلعة الطبخ-
انتقل الى: